Рестораны в Тайланде

Чтобы поесть где-нибудь, Таиланд в общем, и Бангкок в особенности, предлагают одни из лучших возможностей на свете. В этом случае тайская пища такая же, как и западная. Единственное исключение – пиво, не потому что рестораны дорого берут за высокие марки (даже в магазинах пиво дороже, чем в Европе); причина в том, что высоком налоге. В простых ресторанах маленькая бутылочка пива стоит больше, чем весь заказ. Этот налог наложен особенно на иностранцев в королевстве, так как тайцы предпочитают местный напиток меконг, виски также дешевле пива.

Единый факт для Таиланда – в качестве, предоставляемом уличными кухнями. По цене от 10 до 30 бат можно получить полноценную еду, в то время как еда дешевая, она не слишком дешевая. В Таиланде уличными кухнями пользуются не только бедняки. На улицах в основном продаются супы. Карри (цыплята, говядина или рыба) с рисом очень популярны, или лапша с уткой, цыпленком или говяжьими или свиными шариками.

Из-за местного обычая разделения всего, отдельные счета не приняты в местных ресторанах, и тайцы никогда их не попросят. Иногда пара или группа иностранцев получит только один счет, даже если были потребованы отдельные счета. Самый легкий способ для тех, кто хочет заплатить каждый сам за себя, это разделить стоимость позже. В ресторанах, ориентированных на туристов, обслуживающий персонал знает, что иностранцы платят каждый сам за себя.

Лучшие рестораны обычно включают 10% оплату услуг (чаевые). В ресторанах отелей существует также отдельный правительственный налог.

Только в ресторанах, ориентированных на туристов ожидаются чаевые, и это считается хорошим тоном, даже если 10% оплата за услуги уже включена в счет. Достаточны чаевые в размере около 5% от счета или меньше, особенно если указан налог за услуги. Чтобы оставить чаевые, нужно оставить сдачу на столе. Западная привычка говорить «Сдачу оставьте себе» при оплате ресторана, здесь не принята и обычно вызывает смущение. В основном, чаевые складываются и делятся между всеми работниками.

Многие рестораны разрешают посетителю приносить бутылку вина или других алкогольных напитков с собой, но многие требуют дополнительную оплату за откупоривание и подачу принесенного с собой вина, которая может быть непомерной в ресторанах высокого класса и отелях. Напитки, предлагаемые в отелях, очень дорогие.

Большинство ресторанов, особенно тайские и китайские или в отелях, открыты на обед и ужин 7 дней в неделю. Кофейни в отелях обычно открыты 24 часа. Некоторые европейские рестораны могут быть закрыты один день в неделю (обычно в воскресенье или понедельник).

Оформление стола в высококлассных ресторанах такое же, как в Европе и Америке, но с добавлением палочек и широких китайский ложек из фарфора. В Таиланде, палочки и фарфоровые ложки используются, чтобы есть суп. Когда используются ложка и вилка, ешьте ложкой, используя вилку для подталкивания еды.

В маленьких ресторанах при необходимости можно попросить нож, потому что обычно их не сервируют. Ножи не нужны, так как мясо обычно порезано на кусочки такой величины, чтобы их можно было положить целиком в рот. В национальных ресторанах можно увидеть, что посетители протирают столовые приборы бумажной салфеткой. Это обычай в Таиланде, и иногда он необходим, но конечно не обязателен и очевидно невежлив в ресторанах высокого класса.

В первоклассных ресторанах обычными приправами на столе являются соль и перец. В национальных ресторанах, тем не менее, это соевый соус и нам пла, забродившее рыбное масло, по цвету светлее соевого соуса.

Кроме первоклассных ресторанов, хлеб и масло не сопровождают еду, и обычно их нет. Хлебцы обычно слишком сладкие для западного вкуса. Томатный кетчуп или горчица так же не приняты в национальных ресторанах.

Высококлассные рестораны следуют международному порядку подачи блюд, или порядку, типичному для определенной кухни или страны. В национальных ресторанах, те, кто предпочитает последовательность в еде (например, сначала суп, потом салат, потом мясо, потом кофе) должны заказывать шаг за шагом, потому что очередь не соблюдается, и все блюда приносят одновременно.

Кроме лучших ресторанов, еда обычно готовится заранее и подается комнатной температуры.

Рестораны высокого класса требуют, чтобы гости надевали туфли (не на шнурках) и запрещают входить людям в шортах и/или футболках без рукавов. Для групп нужно всегда резервировать места, и лучше всего это делать или приходить рано в главные отели или рестораны в выходные дни, когда они могут быть переполнены.

Главная страница путеводителя по Тайланду